Mit Ninox konnten wir unzählige Papierformulare und Excel-Listen durch eine individuelle, preisgünstige Lösung ersetzen.
Florian Wisser
Leiter Abfüll-Technik & Instandhaltung
Handel & Konsumgüter
Servicio técnico en producción de alimentos
El «requisito de pureza» se aplica no solo a los ingredientes utilizados en la elaboración de la cerveza alemana, sino también a las plantas de producción. Con el fin de aplicar los estrictos requisitos de higiene de la legislación alimentaria de la mejor manera posible, la cervecería Westerwald organiza y documenta todos los procesos con Ninox.
Kundenprofil
El nombre «Hachenburger» es sinónimo de especialidades de cerveza de alta calidad desde 1861. La fábrica de cerveza Westerwald es, por lo tanto, una de las fábricas de cerveza Pils más antiguas de Alemania y sigue siendo una empresa familiar independiente de quinta generación. Los aproximadamente 90 empleados producen alrededor de 70 000 hectolitros de cerveza especial y bebidas mezcladas cada año. Se elabora exclusivamente con lúpulos aromáticos, en parte de nuestra propia granja.
Herausforderung
Procesos con formularios en papel y hojas de cálculo de Excel
Hachenburger es una empresa tradicional pero ciertamente moderna. Hace mucho tiempo que existen soluciones de software para la contabilidad y algunos procesos estándar específicos de las cervecerías, pero no para los numerosos procesos individuales de Hachenburger. Las reparaciones, el mantenimiento y la limpieza de los sistemas técnicos deben estar bien organizados, controlados y documentados como parte de la garantía de calidad. Para ello, se utilizaron numerosos formularios en papel y hojas de cálculo de Excel. Mientras buscaba una solución de formularios digitales que funcionara, Hachenburger descubrió Ninox y descubrió que podía hacer mucho más.
Lösung
Alta eficiencia mediante procesos digitalizados
En pocas semanas, un empleado técnico sénior de Hachenburger desarrolló una solución con Ninox que podía reemplazar casi por completo los formularios en papel y las hojas de cálculo de Excel y agilizar los procesos. Los empleados interesados ahora escanean los códigos de barras de los componentes y revisan sus listas de verificación con iPads. Todos los datos están disponibles de forma centralizada e inmediata y ya no es necesario transferirlos. Las listas de reparaciones, los informes diarios y los informes de pruebas se pueden recuperar con solo pulsar un botón, y la tasa de errores se ha reducido considerablemente.
No se requerían períodos de formación más largos ni una formación exhaustiva para los empleados. Hachenburger usa Ninox Cloud con varios ordenadores personales en la administración y varios iPads en la fábrica de cerveza.
Características clave
- Base de datos central y actualizada
- Uso móvil con escáneres de códigos de barras
- Documentación automatizada
Vorteile
El problema inicial de Hachenburger, la mejora de los procesos de mantenimiento y garantía de calidad, se resolvió rápidamente con Ninox. Los módulos correspondientes también se probaron y aprobaron como parte de la certificación IFS Food y Slow Brew. Se están desarrollando aún más según sea necesario y ahora incluyen, entre otras cosas, un sistema de evaluación de las primas para los empleados técnicos.
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